在中国，“师”往往富有特别的含义，带“师”的职业通常证明他在某一方面有着专业上的擅长。如教育行业的老师，如帮助人解决官司的律师，还有建筑师、工程师、医师……当然，也离不开餐饮行业的厨师。本期就给大家分享一些大厨们的成功经验语录，希望为新一代的年轻厨师带来一些不一样的感触。

不止是做菜，要学会表达  

“厨师不只是需要做菜，那不是简单的劳动，应该是一种展示自己的素养，表达自己的思想，和阐述自己心灵愿望的行为方式”。
——董振祥

“让你的客人爱上你的菜和你这个厨师，这才是你要做的”。
——松久信幸
如果我只需要果腹，那还请什么厨师。现代机器正在逐渐替代人类，烤箱定时、火锅恒温、微波炉加热……假以时日，做一桌可口的菜肴可能压根不用人类。标准化的流程，合适的配方，就能复制无数美食。


但这是我们需要的吗？大众想吃这样标准化的快餐吗？恐怕很少有人说想吧。因为我们需要的是有多元化，是不同厨师，不同的表达方式。鱼肉腥、柠檬酸、苦瓜苦，像极了生活的味道。这些酸甜苦辣在厨师的手上，像魔法师一样，优化再重组，变成一道道美食，这是厨师的表达。

先别在意薪资，要先学会思考  

“生活教会了我烹饪，烹饪让我爱上了生活”。
——罗慕娟

“现在全世界有那么多有着美好梦想的年轻厨师在奋斗，我只想告诉他们。别放弃，无论你在什么样的环境工作，记住一个目标，开一家小店，做你喜欢做的菜，当然得是大家爱吃的才行。别忘了在这个过程中思考，思考，依然是思考”!
——托马斯·凯乐

作为第三产业的支柱产业，餐饮行业与许多技术性岗位一样，厨师只有掌握完整的烹饪技术，才能真正立足。在丹尼尔的书《写给年轻厨师的信中》，他曾说过，去跟着真正懂得烹饪的人学习，因为你要给自己一个目标，这个目标应该是你前进的方向。



新东方烹饪学校有很多成功学子，在成功之前，他们都有一段沉淀期。在这段时间他们始终把学习当做自己的目标。同时，更要学会思考，站在厨师的角度，站在食客的角度，站在老板的角度，这样才能经营属于自己风格的美食。

当下，餐饮业成长势头旺盛，不断地展现出繁荣兴旺的新局面。伴随而来的，是厨师行业对人才的供不应求。厨师，作为二十一世纪热门的职业，吸引着越来越多的年轻人加入进来。

进入宁波新东方烹饪学校的大家是很幸运的。你们有一个很好的老师带入门，而接下来，就需要自身多努力，别放过每一个学习、练习的机会。

现在，宁波新东方烹饪学校2020春季预报名已进入倒计时，线上注册学籍，抢占2020年春季最后的名额，给自己多一次成才的机会。早报名、早学习、早就业，就差你了！