面包、饼干等烘焙食品日渐成为年轻消费者、都市白领或家庭主妇崇尚的潮流时尚和休闲减压的新选择。
西点市场大趋势
现代西点行业在中国发展二十多年，烘焙产品已从一、二线城市逐渐向三、四线城市以及农村市场渗透。

西点师，随着国内西点行业的成长而走红，中国的烘焙行业近两年以20%以上的速度高速成长。
 
人才需求
《南方日报》曾刊文《面包店难觅烘焙师人才缺百万》引起业内人士的广泛关注。文章指出，未来 5 年，西点烘焙师社会需求量达200万人。
年轻化，大众化西点消费市场扩大，必将衍生很大的就业市场，行业人才也将更加专业化，目前高级西点人才是市场的香饽饽，也必将大有作为。
经过几年的发展，如今，烘焙行业正在向品牌化方向成长，消费者西点消费更倾向于品牌知名店，西点行业的品牌对于西点师这个职业提出了更好的要求。同时，各商务酒店、知名餐饮企业为了更好的适应消费者的需求，在西点方面也加快了成长步伐，在西点品种和质量上都有了较快的提升，对西点师也提出了更高的要求。
 
宁波新东方烹饪学校开设的西点专业以西点、面包、裱花蛋糕、翻糖蛋糕、韩式裱花蛋糕、咖啡饮品等技术学习为主，同时以简洁的欧式风格，打造时尚优雅的教学环境；注重教学安全与质量，配备国内高水准实习、演示大厅，独立的蛋糕裱花、西点烘焙、甜点理实一体化教室。名师授课一对一辅导，高技能讲师跟踪式教学，另聘请外籍大师授课，接轨市场技术前沿。
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